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公告信息：
采购项目名称	食堂食材采购项目
品目
采购单位	****省川中监狱
行政区域	****省	公告时间	****年**月**日 **:**
获取招标文件时间	****年**月**日至****年**月**日 每日上午:**:** 至 **:**下午:**:** 至 **:**（北京时间，法定节假日除外）
招标文件售价	￥*
获取招标文件的地点	项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取招标文件
开标时间	****年**月**日 **:**
开标地点	****市****区玉秀路**号新风尚*栋**楼**-*号
预算金额	￥***.*******元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	****
项目联系电话	***********
采购单位	****省川中监狱
采购单位地址	****省****市高坪区鹤鸣路***号
采购单位联系方式	***********
代理机构名称	****
代理机构地址	****省成都市都江堰市幸福镇宝莲路***号*楼*号(项目地址：****市****区玉秀路**号新风尚*栋**楼**-*号 ）
代理机构联系方式	***********
附件：
附件*

序号	标的名称	技术质量要求	标的物所属行业
（*）肉类	（*）肉类	（*）肉类
*	*花肉	以带皮边口肉为原料。中方肉去奶脯后，沿肋软骨***外弧形直切下的软膛带腰夹心肉；同时符合国家或行业标准	工业
*	排骨	去颈骨去尾骨。肋条上面均匀覆盖，不露骨；同时符合国家或行业标准	工业
*	精瘦肉	纹理清晰，较柔软，无肥膘；同时符合国家或行业标准	工业
*	无骨腿夹肉	肥膘不超*指，干净无毛；同时符合国家或行业标准	工业
*	猪脚	无淤血，干净无毛，无蹄壳；同时符合国家或行业标准	工业
*	猪头	无淤血，新鲜干净无毛，不打水，无异味，无病变，需剔骨烧皮；同时符合国家或行业标准	工业
*	猪肘	无淤血，干净无毛，无蹄壳；同时符合国家或行业标准	工业
*	猪肚	（焯水）干净，干燥无水、血及其它异物；同时符合国家或行业标准	工业
*	猪肥肠	（焯水）干净，干燥无水、血及其它异物；同时符合国家或行业标准	工业
**	鲜牛肉	新鲜，干净，无异味，不打水，无病变；同时符合国家或行业标准	工业
**	鲜羊肉	新鲜，干净，无异味，不打水，无病变；同时符合国家或行业标准	工业
**	鲜鸡肉	新鲜，干净，无异味；同时符合国家或行业标准	农、林、牧、渔业
**	鲜鸭肉	新鲜，干净，无异味；同时符合国家或行业标准	农、林、牧、渔业
（*）干杂类	（*）干杂类	（*）干杂类
*	红糖	外包装要完好，无任何打开过的痕迹，在保质期内，外包装表面无任何污物，用手触摸无任何潮湿现象，不应有任何特殊的气味，不应有任何杂物，色泽鲜亮，优质产品	工业
*	干面条	面条形状为韭菜叶形或宽面条，由特*粉制作，干燥无霉变，筋道好，耐大锅烹调，可大包装。	工业
*	花生米	粒实大小均匀、粉红色、无破损、口味好，无霉烂变质，优质产品	工业
*	豌豆	粒实大小均匀、色泽气味正常，无霉烂变质，优质产品	工业
*	饭豆	粒实大小均匀、色泽气味正常，无霉烂变质，优质产品	工业
*	黄豆	粒实大小均匀、色泽气味正常，无霉烂变质，优质产品	工业
*	大白豆	粒实大小均匀、色泽气味正常，无霉烂变质，优质产品	工业
*	绿豆	粒实大小均匀、色泽气味正常，无霉烂变质，优质产品	工业
*	小木耳	角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味，优质产品	工业
**	干海带	叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶，没有泥沙的，没有霉变，干净整齐，优质产品	工业
**	白粉丝	粉丝的白度和亮度适中，呈透明或半透明状态。外包装需有**或**食品安全检测标识。豌豆优质产品	工业
**	苕粉丝	外包装需有**或**食品安全检测标识。优质产品	工业
**	苕豆粉	无质量问题，无霉变，无异味。优质产品	工业
**	玉米粒	无质量问题，无霉变，无异味。优质产品	工业
**	干香菇	为黄褐或黑褐色，具有浓郁的、特有的香菇香气；无其他怪味、霉味。优质产品	工业
**	干黄花	色泽金黄或褐黄色；无霉变、无腐烂、无碎渣。优质产品	工业
**	花椒	色鲜红，麻味足，香味大，无椒柄。优质产品	工业
**	干海椒	干辣椒要体形完整，不能太碎。不破损情况下，干辣椒不会有呛鼻味。摸上去干燥，不能有回潮、发软的现象，优质产品	工业
**	胡椒面	具有纯正浓厚的胡椒香气，味道辛辣，粉末均匀，用手指头摸不染颜色。优质产品	工业
**	红油豆瓣	外包装需有**或**食品安全检测标识。色泽鲜亮，无其它异味、异色，**公斤/桶	工业
**	甜面酱	外包装需有**或**食品安全检测标，川式甜面酱	工业
**	豆鼓	外包装需有**或**食品安全检测标，*级塑料包装	工业
**	黄豆酱油（老抽）	外包装需有**或**食品安全检测标识*.**/桶	工业
**	食醋	外包装需有**或**食品安全检测标*.**/桶	工业
**	白糖	色泽气味正常，未受潮结块，外包装需有**或**食品安全检测标，*级蔗糖	工业
**	*角	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	山柰	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	香叶	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	丁香	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	茴香	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	桂皮	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	白蔻	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	草果	色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
**	沙仁	粒实大小均匀、色泽气味正常，无霉烂变质，无虫蛀，优质产品	工业
（*）蔬菜类	（*）蔬菜类	（*）蔬菜类
*	小白菜	梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.	农、林、牧、渔业
*	青菜	梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根.	农、林、牧、渔业
*	菜秧	梗较细较嫩,叶子细长,淡绿色,棵小似鸡毛,水份充足.	农、林、牧、渔业
*	油菜	梗短粗,呈淡绿色或白色,叶子厚肥大,主茎无花蕾.水份充足,无根.	农、林、牧、渔业
*	韭菜	叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长**厘米以内;	农、林、牧、渔业
*	韭黄	叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长**厘米以内.	农、林、牧、渔业
*	香芹	又名旱芹,叶翠绿,无主茎分枝少,根细,茎挺直,脆,芹菜香味,水份充足,长约**厘米.	农、林、牧、渔业
*	水芹	叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约**厘米。	农、林、牧、渔业
*	西芹	叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。	农、林、牧、渔业
**	菠菜	颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。	农、林、牧、渔业
**	生菜	颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。	农、林、牧、渔业
**	空心菜	叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约**厘米。	农、林、牧、渔业
**	芥菜	叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。	农、林、牧、渔业
**	苋菜	有红绿*种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。	农、林、牧、渔业
**	芥兰	颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润，	农、林、牧、渔业
**	小葱	叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长**-**厘米。	农、林、牧、渔业
**	胡葱	叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长**-**厘米。	农、林、牧、渔业
**	青蒜	叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。	农、林、牧、渔业
**	香菜	翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。	农、林、牧、渔业
**	青椒	长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性，肉层中等有辣味。	农、林、牧、渔业
**	西椒	柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有*定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜。	农、林、牧、渔业
**	辣椒	细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。	农、林、牧、渔业
**	红椒	颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。	农、林、牧、渔业
**	蕃茄	颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少*成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。	农、林、牧、渔业
**	大白菜	外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。	农、林、牧、渔业
**	苞菜	外叶淡绿色、，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。	农、林、牧、渔业
**	大葱	葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约５０厘米。	农、林、牧、渔业
**	茄子	色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。	农、林、牧、渔业
**	蒿笋	笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩叶少	农、林、牧、渔业
**	蒜苔	颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。	农、林、牧、渔业
**	花菜	花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。	农、林、牧、渔业
**	西兰花	花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。	农、林、牧、渔业
**	黄瓜	颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。	农、林、牧、渔业
**	冬瓜	皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有*定硬度。	农、林、牧、渔业
**	丝瓜	有棱和无棱*种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。	农、林、牧、渔业
**	苦瓜	颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有*定硬度，瓤黄白，子小、味苦	农、林、牧、渔业
**	毛瓜	颜色翠绿色有光泽，有细绒毛,皮薄嫩,肉洁白子小、形正，有*定硬度。	农、林、牧、渔业
**	南瓜	颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。	农、林、牧、渔业
**	蒲瓜	颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有*定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。	农、林、牧、渔业
**	佛手瓜	颜色浅绿色，佛手形，有*定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。	农、林、牧、渔业
**	角瓜	颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有*定硬度，尾蒂有毛刺。	农、林、牧、渔业
**	黄豆芽	豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。	农、林、牧、渔业
**	绿豆芽	豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。	农、林、牧、渔业
**	土豆	颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。	农、林、牧、渔业
**	洋葱	鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有*定硬度。	农、林、牧、渔业
**	红薯	颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。	农、林、牧、渔业
**	生姜	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。	农、林、牧、渔业
**	蒜头	颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。	农、林、牧、渔业
**	胡萝卜	颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。	农、林、牧、渔业
**	青萝卜	颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重。	农、林、牧、渔业
**	白萝卜	颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。	农、林、牧、渔业
**	芋头	颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面军中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心	农、林、牧、渔业
**	莲藕	表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节*般为*-*节。	农、林、牧、渔业
**	鲛白	叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。	农、林、牧、渔业
**	冬笋	笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小。	农、林、牧、渔业
**	竹笋	笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。	农、林、牧、渔业
**	香菇	菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。	农、林、牧、渔业
**	平菇	菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。	农、林、牧、渔业
**	金针菇	菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。	农、林、牧、渔业

品种	质量标准	保底下浮比例（%）
肉类	见本章要求	**
干杂类	见本章要求	*
蔬菜类	见本章要求	*